Jen si dejte pozor při práci s těstem, které sice nelepí, ale zato se trošku rozpadá. Chce si to jen víc s těstem pohrát a vše bude dobře držet.
A jak jste na tom vy s bezlepkovým pečením? Máte někdo nějaké fígle, se kterými byste se s námi chtěl/a podělit?
Ingredience:
2 vejce
20g sušeného zázvoru
180g moučkového cukru
120g kukuřičné mouky hladké
60g rýžové mouky
Postup:
Z bílku ušleháme tuhý sníh. Mouku si na pánvi opražíme do růžova (tento termín spíš patří pro lepkovou mouku, ale nevěděla jsem jak jinak to nazvat). Žloutky, zázvor, cukr, opraženou mouky a sníh smícháme do vláčného těsta. Z těsta vyválíme plát tak 3mm tenký a dle libosti vykrajujeme. Vše pokládáme na pečicí papír a necháme tak 30min odležet, můžeme i déle.
Pečeme na 180C asi 15min.
dcera moc pomáhala s vykrajování
pak taky své dílo pečlivě zdokumentovala
a samozřejmě hlídala, aby se dílko zdařilo :)
výsledek našeho prvního bezlepkového cukroví