neděle 23. února 2014

Fazolová buchta

Tak tahle buchta u nás hned zabodovala. Našla jsem ji kdysi dávno na těchto stránkách http://veganza.cz/index.php/dezerty1/316-fazolove-coko-brownies .
Sice bych mohla zkopírovat jen tento odkaz, ale protože tenhle svůj blog s recepty využívám i já jako svoji příruční kuchařku, kterou mám kdekoliv u sebe, tak si recept napíšu i sem. Snad se na mě autor za tohle nebude moc zlobit. Ale trošku jsem ho vylepšila :D přidáním lískových jader a myslím, že by klidně mohla být použita i nějaká kvalitní hořká čokoláda.

Upekla jsem ji jeden večer a muž hned jak ji vyzkoušel, tak hlásil, že si zbytek (půlku plechu) zamlouvá na snídani a do práce. A protože přišla kamarádka na návštěvu a koláč je opravdu hodně rychlý, tak jsme pekli znova.

A co mi přišlo úplně nejlepší na tomhle koláči? Tak to, že strávníci nejí jen koláč, ale s ním i tak potřebné a výživné luštěniny. Proto neváhejte a zkuste svoji první várku. Dám skoro všechno za to, že u jedné nezůstanete :D


Ingredience:
500g uvařených černých fazolí /asi 250g suchý stav (já opět kupovala u vietnamce, ale myslím, že sežete i ve zdravé výživě)
190g rýžové mouky
120g třtinového cukru
1 banán
150ml rýžového mléka (používám z DM drogerie)
50g dobrého kakaa
1 prášek do pečiva bez fosfátů

Postup:
Fazole večer namočíme do (nejlépe) filtrované vody a na druhý den vaříme v nové vodě. Doporučuji vařit v papiňáku po dobu 45min. Nechápe schládnout.
Dáme do mísy fazole, banán a rýžové mléka a promixujeme na hladkou kaši.
Ke kaši přidáme zbylé suroviny, promícháme a dáme na plech v tenké vrstvě. Nepůjde to moc lehce, ale dbejte na rovnoměrnost.
Pečeme na 170C asi 30min.




Cizrnový koláč

S touhle cizrnovou dobrotou se s vámi taky musím bezpodmínečně podělit. Inspiraci jsem si vzala u fazolové buchty a vše nějak nakombinovala a tak vznikl můj originální koláč.

Jsem sama zvědavá, kterou luštěninu ještě na koláč vyzkouším :)

Tenhle je snad ještě lepší než ten fazolový :D

Ingredience:
500g vařené cizrny (já používám navařenou z mrazáku)
5lžic arašídového másla
150ml kokosového mléka (opět nakupuji ve vietnamské tržinici :D)
100g třtinového cukru
1 banán
prášek do pěčiva bez fosfátů
hrst lískových ořechů

Postup: 
V míse rozmixujeme cizrnu, kokosové mléko, banán a arašídové máslo.
Přidáme ostatní suroviny a ještě lehce promixujeme, ale jen abychom částečně rozdrtili ořechy.
Smeš přelijeme na plech s pečícím papírem a pečeme na 200C asi 15min a pak dopékáme na 180C dalších 10min. Ke konci kontrolujeme a raději zkoušíme upečení špejlí.




úterý 11. února 2014

Cizrnové sušenky

Tyhle koláčky jsou u nás velmi oblíbené. Nikdy se nepokasí, jsou zdravé a chutnají úplně všem :)

Jsou bezlepkové, bez běžného cukru, luštěninové, .... No mají prostě všechny možné superlativy :) Až teda na tu čokoládu. Ale co by to bylo za mlsání kdyby tam alespoň jedna malá neřest nebyla :)

Mé doporučení: cizrnu si uvařte předem a vložte do mrazáku. Až vám dojde, tak zase uvařte a tak dokola a nikdy se vám nestane, že by došla.

První vaření cizrny: Cizrnu namočíme do kvalitní přefiltrované vody na 12hod. (nejlépe přes noc). Vodu slijeme, cizrnu dáme do čerstvé vody a vaříme společně s mořskou řasou do změknutí.

Recept jsem čerpala na blogu zdravamama1.blogspot.cz .

Ingredience:
500g vařené cizrny
troška vanilkového bourbonu
300g arašídového másla
150g medu
prášek do pečiva bez fosfátů (já ho, ale omylem jednou zapomněla a taky se nic nestalo :) )
mléčná čokoláda nakrájená na malé kousky


Postup:
Troubu si rozehřejeme na 170C.
Cizrnu, med, arašídové máslo, vanilku, prášek do pěčiva dozmixujeme tyčovým mixérem. Přidáme kousky čokolády a tvoříme malé kuličky a stlačíme na placku. Pokládáme na plech s pečícím papírem.
Pečeme 15min. do zhnědnutí.
Nelepkněte se, po upečení jsou ještě velmi křehké. Jakmile schládnou, ztvrdnou.