neděle 11. května 2014

Lilková pomazánka

Začínám znova a dost razantně prohlížet internetové stránky se zdravými recepty. Před nějakým časem byla u naší dcerky objevena alergie na kravské mléko a tak teď musí mít na měsíc čistě nemléčnou dietu na pročištění a pak pozvolné zařazování mléčných výrobků do jídelníčku. Ale kravské mléko nebude pít vůbec. My ho sice doma vůbec nemáme, ale jogurty se u nás jedly, sýry, lučina atd. ano. Takže teď se snažím vařit bez a můžu vám říct, že je to opravdu někdy dosti náročné vymyslet smysluplné jídlo. Ale pozitivum to má. Naše dcera po dvou a půl letech jí a jí a jí- Doteď měla období jezení, ale víc to bylo spíš jen o tom, že pila kojenecké mléko a sem tam něco slupla. Teď si o jídlo i sama říká a nevyhýbá se ani ledovému salátu, sní chleba a neskončí jen u půl krajíčku :)

Tahle pomazánka je rychlá, řekla bych i levná a hlavně zdravá a bezmléčná :D

Ingredience:
lilek asi 300g
žlutá paprika
olivový olej
sůl

může být: česnek, kousíček červené cibule, pár kapek citronu - ale cokoliv jiného

Postup:
Lilek a papriku rozpůlíme. Papriku vevnitř vyčistíme a vložíme na plech s pečícím papírem slupkami nahoru. Nepotíráme žádným olejem. Pečeme na 200C asi 30min. Já se řídila tmavnutím papriky. Jakmile lehce zhnědla, tak jsem ji vytáhla, oloupala slupku. Pak jsem vytáhla i lilek a také oloupala. Pak dužiny z lilku a papriky vložíme do mixéru, olosíme, polejeme lehce olivovým olejem, přidáme stroužek česneku, kousíček cibule a zakápneme pár kapkami citronu a rozmixujeme do hladka. Necháme vychladnout a podáváme ke krekrům nebo chlebu.

neděle 4. května 2014

Domácí rýžové mléko

Dlouho jsem nepřidávala nový recept. Všem věrným čtenářům se tímto moc omlouvám :) a přikládám tento skvělý, domácí, levný recept.

Dříve jsme rýžové mléko kupovali v DM drogerii, ale po tomhle se hned ráno zaprášilo.

Hned jak jsem tento recept u Kuchařky ze Svatojánu viděla, musela jsem vyzkoušet. A všem co kupují jako já, tak doporučuji.

Kdo nikdy nezkoušel žádné alternativní mléko, tak je práce s tímto naprosto stejná jako s běžným kravským. Já přidávám do kávy, ranní vařené kaše, studené do sklenice k snídani, atd.

Ingredience:
100g jasmínové rýže
zhruba  litr vody
špetka soli
lžička třtinového cukru, medu nebo sirupu

Postup:
Rýži důkladně propereme ve vodě, namočíme do vody a necháme v míse zhruba 30hod. namáčet. Poté scedíme, vodu vylijeme a rýži opět propláchneme. Takto připravenou rýži zalijeme asi 500ml vody, přidáme sůl a sladidlo a rozmixujeme dohladka. Přidáme zbylou vodu a přecedíme do sklenice, a to nejlépe přes jemné plátýnko.

Pár fotek z ochutnávky jako důkaz :)